В среднем, человек съедает 17 чайных ложек сахара в день в виде меда, сиропов, рафинированного сахара и т.д. Современная медицина призывает отказаться от такого количества сахара, так как в больших количествах он оказывает губительные последствия для здоровья.
К счастью, есть много натуральных сладких продуктов, чтобы разнообразить кулинарные рецепты.
1. Соте из фруктов или ягод
Термическая обработка повышает сладость фруктов. Используйте сезонные ягоды и фрукты.
Отлично подойдет в качестве замены варенью, джемам и сиропам с сахаром. Используйте для каш, добавляйте в творог и несладкий йогурт, поливайте тосты.
Попробуйте такой десерт:
Разогрейте 2 ч.л. масла виноградных косточек в неглубокой сковороде на среднем огне. Добавьте 1 чашку ягод; жарьте, часто помешивая, до мягкости 3-4 минуты. Затем смешайте готовые ягоды с вареной овсяной кашей, добавьте миндаль, семена льна и семена чиа. Сверху добавьте немного греческого йогурта и щепотку мускатного ореха.
2. Сушеные финики
Поскольку фрукты состоят в основном из воды и сахара, высушивание концентрирует содержание сахара, усиливая сладость. Сухие финики сладкие, но при этом с высоким содержанием клетчатки. Например, один финик маджхоль обеспечивает до 6 процентов рекомендуемого ежедневного потребления клетчатки.
Хороши как заменитель меда в коктейлях, как связующее звено в рецептах фруктово-ореховых батончиков и тортов.
Попробуйте:
Смешайте в блендере финики с замороженным бананом, миндальным молоком (или любым молоком, которое вам нравится) и корицей.
3. Карамелизированный лук
В овощах также есть натуральные сахара. Когда лук готовят на медленном огне, их сложные сахара “разбиваются” на более простые, принося немного сладкий вкус. Лук также содержит антиоксидант кверцетин, который может помочь снизить риск развития определенных видов рака.
Можно добавлять в сэндвичи, к картофелю, к пицце, омлету и т.д.
Попробуйте:
Нагрейте ½ столовые ложки оливкового масла на сковороде на среднем огне. Добавить ½ нарезанного лука, накройте крышкой и готовьте до золотистого цвета 10 минут. Увеличьте немного огонь, и тушите, помешивая, до коричневого цвета еще 5-10 минут. Затем положите несколько ложек в омлет с козьим сыром.
Приятного аппетита! Только не забывайте, что сахар из фруктов и овощей - тоже сахар; не переборщите;)
Если вам понравилась статья, поддержите лайком и подпишитесь на мой канал! Спасибо)