Хрустальные креветки

Пельмени с креветками приготовленные на пару.

Ингредиенты:

150 г – креветок

2 стрелки – зеленого лука

50 г – свинины (лучше если будет с жирком)

2 пластинки – имбиря

½ ч.л – соли

молотый черный перец по вкусу

½ ч.л – сахара

1 ч.л – кунжутного масла

1 ч.л – растительного масла

1 ч.л – Шаосинского вина

30 г – кукурузного крахмала

100 г – пшеничного крахмала

180 мл – воды (кипяток)

Приготовление:

• Креветки почистить. Не забудьте удалить пищевод, сделав надрез на спинке. Половину креветок измельчите, а вторую нарежьте крупными кусками. Мелко порубите свинину и переложите к креветкам, добавив Шаосинского вина. Измельчите лук, имбирь и добавьте в фарш. Сюда же ¼ чайной ложки соли, сахар, ½ чайной ложки кукурузного крахмала и кунжутное масло. Хорошенько все перемешайте и поставьте в холодильник на 15 минут.
• Перемешайте вместе пшеничный и кукурузный крахмал и соль. Постепенно добавляйте в крахмал кипяток одновременно перемешивая (перемешивать можно палочками). Накройте полотенцем и оставьте на 5 минут. Затем хорошо вымесите тесто, до гладкости. Добавьте чайную ложку растительного масла, вымесите, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
• Приготовленное тесто делим на кусочки. Раскатываем блинчик, кладем в центр нашу начинку и защипываем края. То же само проделываем с остальными.
• Готовим на пару 6-8 минут.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".

Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни