Белые чаи — это сложные многоуровневые вкусы, некоторые из которых можно услышать только в тишине. Такой чай подвергается минимальной обработке, сохраняя свои первозданные свойства.
Разобраться в теме белых чаев вам поможет наша статья в двух частях: "Что такое Белый чай?" и "Как выбрать Белый чай?"
Чай, который мы решили продегустировать на этот раз — Белый Лунный Свет, Юэ Гуан Бай. Один из самых известных сортов белого чая.
Юэ Гуан Бай — имя тайской принцессы, в честь которой был назван сорт и деревья, с которых собирают листья. Конкретно этот Гуан Бай сделан в Таиланде, в провинции Чианг-Рай. Сырьем послужили старые чайные деревья возраста 100-300 лет.
Большущие листья и огромные серебристые почки. За 2 года хранения чай набрался плотности, силы, стал более сдержан в аромате сухого листа и более глубок внутри. Чувствуется большой потенциал.
Вкус раскрывается классической мелодией валерьяны и ванили. Древесность, сладость экзотических фруктов, интересные ноты луговых, целебных трав, белых грибов.
При правильном хранении с годами эти вкусы вызревают в ромовые, абсентовые, коньячные оттенки.
Тело чая мягкое, маслянистое. Его приятно держать во рту, подключая новые рецепторы. Настой мягко скользит по горлу, оставляя тонкое, цветочное послевкусие.
Юэ Гуан Бай не боится кипятка, его можно заваривать методом настаивания в большой посуде, он не станет горчить и не будет грубым. Так что его можно смело советовать людям, которые только начинают постигать мир хорошего чая. Этому способствует и его цена — 240р за 25гр
Купить этот чай можно в нашем онлайн-магазине. Приятных чаепитий!
Текст и фотографии подготовила команда чайного магазина ChariTea