На небольшой детский праздник можно приготовить замечательные порционные кексы миндально-черничные, которые понравятся обязательно все детишкам без какого-либо исключения.
Итак, для приготовления кексов порционных миндально-черничных понадобится набор из таких ингредиентов как:
- хлопья миндальные (36 г);
- отборные сырые куриные яйца (две штуки);
- спелая отборная черника (160 г);
- разрыхлитель (одна ч. ложка);
- густая домашняя сметана (120 г);
- мука высокосортная пшеничная (140 г);
- мелкий песок сахарный (85 г).
Готовим:
Перебрать сначала свежую чернику, затем промыть ее, полностью высушить, в отдельной миске взбить мелкий сахарный песок с куриными сырыми яйцами. Причем, взбивать куриные яйца необходимо до тех пор, пока они не превратятся в совершенно однородную белую и воздушную массу. Густую охлажденную сметану добавить во взбитую яичную массу, большой ложкой или лопаткой тщательно перемешать все, затем добавить все сыпучие компоненты и подсушенную чернику. Перемешивать тесто до тех пор, пока все ингредиенты в нем не распределятся равномерно, затем подготовить силиконовые формочки небольшого размера, смазать хорошенько их изнутри маслом, затем поставить для удобства на большой противень. В эти формочки равными порциями выложить приготовленное миндально-черничное тесто, затем поставить противень с заготовками в духовой шкаф и при двухстах градусах запекать не менее двадцати минут.
Как только миндально-черничные порционные кексы будут готовы полностью, их верхнюю часть смазать размягченным сливочным маслом, затем выпечку дополнительно присыпать ароматизированной сахарной пудрой.