Добрый день!
У сервисов доставки еды с рецептами, помимо иных плюсов, есть один, который я ценю больше всего — как бы ещё попробовал такие редкие в наших краях вещи как трюфельное масло или кускус? Многие ингредиенты просто не в нашей пищевой традиции и вряд ли сам пойдёшь в магазин, чтобы купить, к примеру, булгур на ужин.
Та же история с нашей сегодняшней героиней. Полента (кукурузная крупа), которая широко используется по всему земному шарику, в наших северных краях совершенно обделена вниманием. А ведь штука полезная, вкусная и очень многоплановая.
В общем, хвала Шефмаркету, который просвещает нас и знакомит с ингредиентами кухонь мира, ну а мы мотаем на ус )).
Сегодня сделаем поленту с добавлением чеснока, базилика и сливочного масла. А сопровождением она пойдёт вкуснючей курице в лимонной заливке.
Продуктовый набор:
- Куриное филе, 300 гр.
- Болгарский перец
- Лук
- Лимон
- Полента, 70 гр.
- Свежий базилик
- Петрушка
- Сливочное масло, 20 гр.
- Чеснок
Разогреваем духовку до 180°С.
Перец режем небольшими кусочками, лук средне, чеснок мелко рубим, трём цедру с половины лимона, зелень режем мелко, оставляем пару листиков базилика на подачу:
Разогреваем на сковороде пару ложек растительного масла и обжариваем перец и лук на среднем огне минут пять, постоянно помешивая:
Курицу режем небольшими кусочками:
В жаропрочную форму укладываем курицу, обжаренный лук с перцем, половину петрушки и базилика, лимонную цедру и выдавливаем сок четвертинки лимона. Перемешиваем и отправляем в духовку на 25 минут:
Тем временем занимаемся полентой. Заливаем её 500 мл холодной воды, доводим до кипения, солим перчим и варим на маленьком огне, постоянно помешивая (желательно деревянной лопаткой) всё время, пока готовится курица с овощами:
Минут за десять до конца добавляем чеснок, сливочное масло и остатки зелени:
Подаём с лимоном:
Приятного аппетита!