Грибы жареные с арахисом

Ингредиенты:

250 г – грибов еринги (вешенка степная)

60 г – жареного арахиса

3 зубчика – чеснока

2 см – имбиря

5 см – лука порея

1 ч.л – сычуаньского перца

2 шт – сушеного перца чили

2 ст.л – сахара

2 ч.л – пасты доубаньцзян

1 ст.л – кунжутного масла

1 ст.л – кукурузного крахмала

1 ст.л – соевого соуса

2 ст.л – темного рисового уксуса

Приготовление:

• Лук, имбирь и чеснок нарежьте пластинками. Переложите в небольшую плошку и добавьте соевый соус, кунжутное масло, уксус, сахар и крахмал. Добавьте пару столовых ложек воды и хорошо перемешайте.
• Грибы нарежьте крупными кусками толщиной около сантиметра. Измельчите чили перец.
• Нагрейте сковороду, но не добавляйте масло. Добавьте грибы и обжаривайте помешивая.
• Как на поверхности грибов появится влага, добавьте сычуаньский и чили перец. Обжаривайте еще 3-5 минут.
• Добавьте пасту доубанцзян. Влейте содержимое плошки и быстро перемешивайте. Как соус загустится и станет полупрозрачным, выключаем огонь, всыпаем арахис и перемешиваем. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".

Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни