Малокалорийный супчик с фасолью и помидорами

Суп с фасолью и помидорами, приготовленный на воде, является малокалорийным и вегетарианским блюдом.

Чтобы приготовить насыщенный и ароматный томатный суп с красной фасолью нам понадобятся следующие продукты:

• вода – 2 л;
• консервированная красная фасоль – 1 банка (400 г);
• томаты – 400 г (3-4 штуки);
• картофель – 200 г (2-3 штуки);
• репчатый лук – 100 г (1-2 головки);
• морковь – 100 г (1 штука);
• петрушка – 1 пучок;
• растительное масло – 50 мл (3 столовые ложки);
• чеснок – 2-3 зубчика;
•  специи, соль – по вкусу.

Томатный суп с фасолью можно приготовить как из консервированных, так и из сушеных бобовых. Последние необходимо предварительно замочить на ночь и отварить в течение 20-30 минут.

Время подготовки: 15-20 минут.

Время варки: 30-40 минут.

Общее время: 50-60 минут.

Количество: 5-6 порций.

Рецепт супа с фото:

•  Морковь и лук чистим, мелко крошим и обжариваем на сковороде до мягкости.

•  Помидоры моем, делаем крестообразный надрез и опускаем в кипяток на 20-30 секунд. С остывших плодов снимаем шкурки, а сами помидоры измельчаем при помощи блендера в однородную массу.

Совет. Свежие помидоры можно заменить двумя столовыми ложками томатной пасты.

• Выкладываем измельченные помидоры на сковороду к овощам и тушим 10-15 минут.

• Зубчики чеснока чистим, мелко крошим и добавляем к овощам.
• Заправку для томатного супа с фасолью солим по вкусу, перчим, добавляем выбранные специи.

Совет. Чтобы приготовить острый томатный суп с фасолью, к тушеным овощам можно добавить измельченный перец чили.

• Ставим кипятиться воду

Совет. Если вместо воды использовать мясной или куриный бульон, то суп из фасоли получается насыщенным и калорийным.

• Картофель моем, чистим, режем на небольшие кубики и опускаем в кипящую воду.
• С консервированной фасоли сливаем жидкость, промываем бобы и выкладываем в кастрюлю.

• Через 15-20 минут в кипящий бульон с фасолью выкладываем содержимое сковороды.

•  После закипания варим наш томатный суп с красной фасолью еще 10-15 минут.
•  В конце варки добавляем соль, специи.

Совет. Если вам кажется, что приготовленный суп из красной фасоли имеет кисловатый вкус, то добавьте 1-2 чайные ложки сахарного песка. Это уберет кислинку и сделает вкус блюда гармоничным.

•  Угощаем родных необычным супчиком.

Совет. Суп с томатами с бобовыми не рекомендуется разогревать повторно, так как при этом он теряет свои вкусовые качества.

Томатный крем-суп с фасолью

Для любителей поэкспериментировать на кухне предлагаем приготовить нежный томатный крем-суп с фасолью. Это блюдо обладает ярким цветом и оригинальным вкусом, при этом готовится быстро и просто.

Используемые продукты:

• фасоль красная консервированная – 800 г (2 банки);
• томаты в собственном соку – 400 г (1 банка);
• вода – 1 л;
• сладкий болгарский перец – 100 г (1-2 штуки);
• репчатый лук – 100 г (1 головка);
• морковь – 100 г (1 штука);
• чеснок – 1-2 зубчика;
• масло растительное;
• зелень, молотый перец, соль, приправы.

Время подготовки: 10-15 минут.

Время варки: 25-30 минут.

Общее время: 40-50 минут.

Количество: 5-6 порций.

Суп с фасолью в томатном соусе, быстрый рецепт:

• Консервированные томаты без сока очищаем от шкурки и нарезаем кубиками.
• Болгарский перец моем, удаляем плодоножку с семенами и также нарезаем кубиками.

Совет. Используйте красный или оранжевый перец. В этом случае блюдо будет иметь насыщенный цвет.

• Морковь, чеснок и лук чистим и мелко крошим.
• В кастрюле, имеющей толстое дно, обжариваем на растительном масле лук примерно 5 минут.
• Добавляем чеснок и жарим еще 1-2 минуты.
• Следующий ингредиент - морковь. Ее обжариваем примерно 3 минуты.
• Выкладываем перец и тушим 2-3 минуты
• Последними добавляем помидоры и жарим еще 3-4 минуты.
• Выкладываем в кастрюлю консервированную фасоль без жидкости.

Совет. Если вы будете использовать банку консервированной фасоли в томате, то промывать ее не надо.

•  Добавляем к овощам воду и варим 30 минут на слабом огне.

Совет. Вместо воды можно использовать овощной бульон.

•  Снимаем суп с плиты и при помощи блендера превращаем в однородную массу.
•  Выкладываем в суп вторую банку бобовых, предварительно слив с нее жидкость. Ставим кастрюлю на плиту и на маленьком огне доводим до кипения.
•  Солим, перчим, добавляем приправы по вкусу и томим на медленном огне 3-4 минуты.
• Томатный суп-пюре с фасолью готов. Подаем к столу с рубленой зеленью, белым хлебом.

Видео рецепт