Суп из луковых сырков был первым блюдом, которое я сварил самостоятельно, когда учился во втором классе. С тех пор прошло уже более сорока лет. Решил попробовать снова и заодно делюсь с вами этим незатейливым рецептом, который не все оценят, но он может помочь накормить себя и своих близких в трудную минуту.
С первым апреля мы не успели - но вполне весенний рецепт, на наш взгляд :)
Ингредиенты для приготовления
- Морковь
- Лук репчатый
- Масло 82% - СПК «Поляны»
- Петрушка
- Картофель белый
Перец, соль, лавровый лист добавляем по вкусу
Количество: 6 порций
Время приготовления: 50
(полная версия на сайте)
Инструкция приготовления
1) На два литра воды нам понадобится - пара морковок, три средние картофелины, пара небольших луковиц, зелень и 1-2 луковых сырков.
2) Картофель чистим, моем и нарезаем на кубики или брусочки.
3) Точно так же поступаем с морковкой, но ее лучше резать потоньше.
4) Чистим и мелко нарезаем репчатый лук, не забывая смачивать нож в холодной воде, чтобы не плакать ))
5) Чистим плавленные сырки.
6) Можно сырки натереть на терке, а можно просто нарезать кубиками.
7) Сливочное масло растапливаем на сковородке.
8) Добавляем нарезанный репчатый лук.
9) Обжариваем лук на сливочном масле периодически помешивая. Лук обжариваем до приобретения устойчивого золотистого цвета
10) Добавляем к луку нарезанную морковь и обжариваем.
11) В кипящую воду высыпаем натертые плавленные сырки и тщательно размешиваем, до растворения.
12) Добавляем в кастрюлю нарезанный картофель.
13) Отправляем туда же нашу морковно-луковую зажарку.
14) Варим минут 20 пока картофель не будет готов. Даем настояться и подаем вместе с рубленной петрушкой.