Уже не за горами Великий праздник – Пасха. Главным символом стола будут куличи на пасху. Многие хозяйки отдадут предпочтение блюдам домашнего приготовления, а не покупным продуктам. В данной статье вы узнаете, как испечь кулич на пасху дома.
Итак, для того, чтобы узнать, как испечь кулич необходимо приобрести продукты, перечисленные ниже:
1. Молоко – 200 мл.
2. Мука – 500 гр.
3. Масло сливочное – 70 гр.
4. Пачка дрожжей (сухих).
5. Яйца куриные – 5 штук, (перепелиные 10 шт.).
6. Изюм – 120 гр.
7. Кусочек сливочного масла – 70 гр.
8. Сахар – 180 гр.
9. Ваниль – 4-5 пак.
Рецепт приготовления:
После того, как вы приобрели все необходимые продукты, можно приступать к приготовлению пасхи. Первым делом сделайте опару. Для этого подогревайте молоко, примерно до 50 градусов. ВАЖНО: молоко нельзя доводить до кипения, иначе дрожжи потеряют свои свойства, и опара не поднимется. После того, как подогрели молоко, всыпайте дрожжи, добавляйте столовую ложку сахара, размешивайте и ждете минут 15, пока опара поднимется. Затем добавляйте половину муки и опять перемешивайте. Убирайте в теплое место на полчаса.
Пока опара поднимается, замочите изюм и дайте размягчиться сливочному маслу. Возьмите яйца, и аккуратно отделите белки и желтки. К желткам добавляйте сахар, ваниль и все хорошенько перемешивайте. Вливайте желтковую массу в опару и все опять осторожно перемешивайте.
Размягченное сливочное масло разделывайте на небольшие кусочки и добавляйте в опару. И опять аккуратно перемешивайте.
Белки взбивайте до пиков с помощью венчика. Можно добавить соли на кончике ножа, тогда взбивать будет удобнее. Добавляйте взбитые белки в опару и также аккуратно перемешивайте.
Оставшуюся муку добавляйте в опару, всыпайте замоченный и размягченный заранее изюм. Перемешайте и выставляйте в теплое место на полчаса.
Далее смажьте форму или несколько форм, где будут печься куличи на пасху сливочным маслом. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. В форму влейте тесто, сверху смажьте маслом и готовьте 40-50 минут.
Доставайте кулич, остужайте и посыпайте сверху ванильным сахаром. Украшайте по желанию.