Исследователи молочной продукции пишут , что в ней многовато дрожжей.
Роскачество завершило масштабное исследование 50 наиболее популярных брендов сметаны жирностью 20%. Выяснилось, что сметана стала одной из самых качественных категорий молочной продукции — лишь в 28% случаев эксперты обнаружили недостатки по качеству.
Однако, среди всех исследованных товаров в восьми обнаружили нарушения. К сожалению, среди этих случаев оказалась и сметана, произведенная в Вологодской области. Речь идет о продукции торговой марки «Вологодское лето». По результатам исследований в сокольской сметане обнаружили высокое содержание дрожжей.
К счастью, в Вологодской области остались еще и производители качественной и безопасной продукции. Сметана под торговой маркой «Шекснинский маслозавод» по результатам экспертизы получила высокий рейтинг и признана товаром повышенного качества. Она претендует на получение Знака качества.
Эта сметана, по мнению исследователей, абсолютно безопасна. Антибиотики в её составе также не найдены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Содержание дрожжей и плесени в продукте не превышает допустимых норм. Сметана не содержит консервантов, пищевая ценность соответствует маркировке. В шекснинской сметане также не обнаружено растительных жиров.