Простые мисо, тофу и грибные рамен

Служите семье что-то другое для ужина: богатый мисо и грибной бульон с золотым тофу и яйца вкрутую.

Время подготовки

30 мин до 1 часа

Время готовить

От 10 до 30 минут

Эта еда обеспечивает 550 ккал, 33 г белка, 45 г углеводов (из которых 4,5 г сахара), 27 г жира (из которых 5,7 г насыщает), 6 г волокна и 4 г соли на порцию.

Ингредиенты

• 15 г / ½ унции высушенных диких грибов , таких как свиньи
• 1,4 литра / 2½ пинты только кипяченой воды
• 2 ст.л. темного соевого соуса , плюс дополнительно для подачи
• 1 кусок растительного масла
• 4 столовые ложки коричневого мисо- пасты
• 200 г / 7 унций средней высушенной яичной лапши
• 396 г упаковывают твердую тофу , осушают, сушат, разрезают на 8 прямоугольных ломтиков
• 2-3 ч.л. подсолнечного масла
• 4 больших яйца свободной досягаемости
• 150 г / 5 унций каштановых грибов , тонко нарезанных
• 2 pak choi , обрезанные корни, листья разделены и промыты
• 100 г / 3½ унции свежих бобов , промывают и сливают
• 6 луковиц , обрезанные, очень тонко нарезанные
• 50 г / 2 унции обжаренных орехов кешью , грубо нарезанных
• сушеные хлопья чили , для обслуживания (необязательно)

метод

• Положите сушеные грибы в большую кастрюлю на тяжелой основе и накройте водой. Добавьте соевый соус, кубик и мисо-пасту и перемешайте до тех пор, пока кубик акций не растворится.Отложить в течение 30 минут для регидратации и вливания.
• Между тем, наполовину наполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Добавьте лапшу и повар в течение 3-4 минут, или пока просто нежно, иногда помешивая, чтобы сломать пряди. Слейте хорошо, затем смойте под проточной водой до холода.
• Наполните половину воды водой и доведите до кипения. Добавить яйца в кипящую воду и варить 5 минут.
• Нагреть 2 чайные ложки масла в большой, антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте кусочки тофу и тщательно обжаривайте 3-4 минуты с каждой стороны или до бледно-золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Выключите огонь, но держите кастрюлю на варочной панели, чтобы тофу оставался теплым.
• Перемешайте лапшу в грибной бульон и доведите до кипения. Уменьшите жару до тех пор, пока смесь не станет кипящей, добавьте каштановые грибы и pak choi и продолжайте кипеть еще 2-3 минуты. Перемешать в бобах и весенний лук, удалить из жары.
• Слейте яйца, затем смойте под холодной водой. Взломайте и очистите раковины, разрезайте пополам.
• Разделите бульон, лапшу и овощи между 4 сервировочными чашами. Вершина с тофу и яйцами.Посыпьте орехи кешью и хлопья чили. Сезон с дополнительным соевым соусом.

Советы рецепта

Совет 1: Жарение тофу дает ему более прочную текстуру и добавленный аромат, но вы можете мягко согревать тофу в кипящем запасе, если хотите. Этот рецепт также хорошо работает с маринованным тофу.

Совет 2: Если какой-либо из ваших высушенных грибов находится на большой стороне, мелко нарежьте их после вымачивания.

Не теряйте данный канал из "Поля зрения", подписывайтесь на него,ставьте лайки и получайте самые актуальные, захватывающие, интересные и полезные темы, события, факты, происходящие как в России, так и в мире)))