Широкий боб и цуккитовый плов

Наслаждайтесь летом, пока каждый стручок не выталкивается с этим восхитительным рецептом боба.

Время подготовки

менее 30 минут

Время готовить

30 мин до 1 часа

Ингредиенты

• 1 ч.л. тмина семена
• 1 ч.л. семян кориандра
• 50 мл / 2 л унции растительного масла
• 1 лук , очищенный, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока , очищенные, измельченные
• 1 палочка корицы
• 1 ч.л. молотой куркумы
• 10 картонных стручков, слегка измельченных
• 2 гвоздики
• 225 г / 8 унций басмати риса , пропитанного водой в течение 20 минут и осушенного
• 200 г / 7 унций бобы , из их стручков, удалены внутренние мембраны
• 400 мл / 14 л унций овощного фонда
• 4 кабачка , разрезанные на 3 см / 1 дюйм
• оливковое масло , для чистки
• соль и свежемолотый черный перец
• 50 г / 2 унции масла

Служить

• нарезанная свежая петрушка
• лимонный сок
• йогурт

метод

• Нагрейте сухую сковородку и добавьте семена тмина и кориандра. Обжарьте на среднем огне, часто перемещая специи вокруг кастрюли, чтобы они не горели, в течение 2-3 минут, или до тех пор, пока они не станут ароматными и слегка обжаренными. Перенесите в ступку и молоть пестиком.
• В кастрюлю нагрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок на среднем огне в течение 6-8 минут или до тех пор, пока не смягчитесь. Добавьте молотые поджаренные специи, палочку корицы, молотую куркуму, стручки кардамона и гвоздику и варите 2-3 минуты.
• Добавьте рис, широкие бобы и скот, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне в течение 12-15 минут или пока рис не станет мягким.
• Между тем, нагрейте сковородку сковородки до курения. Кисть кабачки с оливковым маслом, приправить солью и свежемолотым черным перцем, затем варить на сковороде в течение 2-3 минут с обеих сторон или пока не обуглить и не смягчить. Отложите.
• Чтобы подавать, помешивайте масло в плов, пока он не растает, а затем ложкой в ​​сервировочные чаши и сверху с зажатыми в кадрирование кусками. Украсить нарезанной свежей петрушкой, сжать лимонный сок и кусочек йогурта.

Не теряйте данный канал из "Поля зрения", подписывайтесь на него,ставьте лайки и получайте самые актуальные, захватывающие, интересные и полезные темы, события, факты, происходящие как в России, так и в мире)))