Запеканка из щуки с картофелем

При приготовлении этого блюда можно использовать филе любой другой хищной рыбы, в которой отсутствуют мелкие кости.

На 6 порций
Время приготовления: 1,5 часа

Ингредиенты:

1,5 кг картофеля
2 средние луковицы
4 ст. л. растительного масла
4 яйца
350 мл молока
350 мл жирных сливок
1 пучок укропа
400 г филе щуки (или другой рыбы без мелких костей)
соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире до готовности (около 25 минут), остудить, очистить и нарезать кружками.

2. Лук очистить и нарезать кольцами. Разогреть в сковороде половину растительного масла и спассеровать на нём лук, 2–3 минуты.

3. Яйца взбить с молоком и сливками, добавить соль и перец по вкусу.

4. Укроп промыть, дать стечь воде и мелко порубить. Филе щуки нарезать кубиками.

5. Смазать оставшимся маслом форму для запекания, уложить на дно слоями картофель, лук, половину рыбы и нарезанный укроп. Сверху положить ещё один слой картофеля, затем лук, рыбу, укроп и завершить слоем картофеля. Влить яично-молочную смесь.

6. Готовить запеканку в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 40–45 минут. Подавать к столу горячей.

Приятного аппетита!! Подписывайтесь на наш канал!!