Что съесть, чтобы похудеть? Не всегда ответ на этот вопрос является шуткой. Ведь регулярное потребление некоторых продуктов действительно помогает сбросить лишнее.
Например, роль сельдерея в правильном питании трудно переоценить. Кроме целого списка витаминов и ценных аминокислот сельдерей содержит вещества, стимулирующие пищеварение и выработку желудочного сока. А это значит, что если вы начнете свой обед с сельдерея, основное блюдо переварится быстрее. Полезны все части растения, но в салатах принято использовать сырые хрустящие стебли.
Огурцы и свежий редис тоже считаются замечательными помощниками в борьбе за стройность и красоту. Эти овощи одновременно восполняют дефицит воды в организме и дают бой отекам, а калорийность их очень мала.
Как и калорийность рукколы, кстати. Между тем эта зелень, съеденная натощак, ускоряет обмен веществ, а ее пряный вкус понижает аппетит.
Салат, приготовленный по рецепту ниже, не добавит лишней калорийности вашему рациону: ведь 100 грамм этого салата содержат всего 24 ккал! Более того: регулярно съедая порцию такого салата, вы постепенно сможете без усилий и с пользой для здоровья уменьшить свой вес на пару килограммов.
Вкус блюда напомнит вам о "дачном" салате с редиской и зеленью, знакомом всем с детства. Вот только сметана заменена смесью нежирного йогурта с бальзамическим уксусом. Последний, кстати, не только улучшает пищеварение, но и помогает в борьбе с целлюлитом, служит профилактикой рака и болезней крови.
Для приготовления вам нужны будут следующие продукты:
Руккола - 25 г
Свежая редиска - 80 г
Огурец - 80 г
Сельдерей (стебли) - 50 г
Нежирный йогурт без добавок - 30 г
Бальзамический уксус - 5 мл
Соль
Перец
Приготовление салата займет не более 5 минут!
• редиску нарезать полукольцами
• огурцы порубить на небольшие ломтики
• стебель сельдерея нарезать поперек
• смешать рукколу, измельченные огурцы, сельдерей, редис
• посолить, хорошо перемешать, поперчить
• добавить бальзамический уксус и йогурт
• еще раз перемешать.
Не забудьте, что йогурт и любые заправки, содержащие жиры, добавляются в салаты после соли! Это единственная ошибка, которую вы можете допустить в приготовлении салата с рукколой, редисом и сельдереем.
Порция готового блюда весит приблизительно 270 г и содержит:
Калории - 64 ккал
Белки - 4,8 г
Жиры - 1,5 г
Углеводы - 7,9 г
Клетчатка - 3,5 г
Витамины:
А - 421 мкг (около 47% суточной нормы)
b-car - 2,75 мг (около 43%)
В5 - 0,23 мг (11,5%)
В6 - 0,15 мг (7,5%)
В9 - 43 мкг (10,8%)
С - 52 мг (норма потребления витамина С зависит от образа жизни и массы других факторов)
К - 41 мкг (34%)
Микроэлементы:
Калий - 600 мг (24%)
Кальций - 160 мг (16%)
Магний - 60 мг (15%)
Железо - 2,2 мг (13%)