Ингредиенты :
Лён золотистый (белый) - 1 стакан
Лён коричневый - 1 стакан
Мука амарантовая - 1/2 стакана
Масло кунжутное - 1/4 стакана
Вода - 1-2 стакана
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец по вкусу
Зелень - по желанию
Приготовление:
Один стакан льняного семени замочите в небольшом количестве воды на 1-2 часа. Оставшийся лён немного измельчите в блендере. Смешайте в миске весь лён и амарантовую муку, добавьте кунжутное масло, специи и чеснок, выдавленный с помощью пресса. Влажными руками замесите тесто. При необходимости добавьте немного воды. Можно добавить зелень, предпочтительно базилик или укроп.
Распределите полученную смесь тонким слоем на непригораемой поверхности - пергаментная бумага, силиконовый или тефлоновый противень. Сразу же разделите лист на крекеры с помощью ножа. Сушить такие крекеры необходимо в духовке при температуре 100 - 110 град. С. Время сушки в зависимости от толщины листа составит 1-3 часа. Приятного аппетита!
Источник: @hamarant_zerno