Нам понадобится:
Мука пшеничная - 400 г
Яйца - 4 шт
Сахар - 200 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Разрыхлитель - 1 ч л
Цедра одного лимона
Изюм, грецкие орехи, курага - по вкусу
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
Начинаем готовить:
Залейте изюм и курагу кипятком.
Через 5 минут слейте воду.
Курагу порежьте на мелкие кусочки.
Грецкие орехи тоже немного измельчите.
Тщательно перемешайте муку с разрыхлителем.
Взбейте белки с двумя-тремя ложками сахара в жёсткую пену.
Взбейте желтки, сахар, ванильный сахар и масло.
Смешайте муку с желтковой смесью, добавьте в получившуюся смесь взбитые белки и перемешайте ложкой.
Добавьте цедру лимона, изюм, курагу и грецкие орехи.
Ещё раз аккуратно перемешайте.
Смажьте форму для выпечки маслом.
Вылейте в неё получившееся тесто.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.
Дайте остыть, извлеките из формы и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!