Лосось получится более нежным, если он будет приготовлен в специальном медово-горчичном маринаде.
Итак, для приготовления филе лосося в медово-горчичном маринаде понадобится набор из таких пищевых продуктов как:
- жидкий мед цветочный (полторы ст. ложки);
- лосося филе без косточек (620 г);
- горчица дижонская (три ст. ложки);
- морская мелкомолотая горчица (четверть ч. ложки);
- лайм крупный (одна штука);
- шерри (три ст. ложки);
- масло оливковое высокого качества (три ст. ложки);
- тархун сушеный измельченный (полторы ч. ложки).
Подготовить сначала контейнер пластиковый, затем влить мед цветочный, добавить горчицу дижонскую, а также измельченный тархун, масло оливковое. Насыпать в этот же контейнер мелкомолотую соль, влить шерри, а также лаймовый свежеотжатый сок, все перемешать и оставить этот пряный маринад примерно на пятнадцать минут в сторонке, чтобы он настоялся. Промыть филе лосося, проверить его на наличие косточек, затем переложить в контейнер со свежеприготовленным маринадом и оставить на два часа в условиях холодильника, причем, периодически его необходимо переворачивать.
Через два часа переложить маринованное филе лосося кожицей вниз прямо на решетку и запекать примерно шесть минут при 180 градусах, затем подавать это рыбное блюдо с отварным картофелем.