Ингредиенты: картофель, консервированный нут, кумин, гарам масала, кинза, соль, растительное масло, кетчуп
Рецепт:
4 порции, 60 минут
Эти вкусные Индийские котлеты насыщены свежим ароматным кориандром и нутом, с запахом кумина и гарам масалы. Их легко сделать, они вполне могут заменить рыбные котлеты и мясные.
1. Отварите или распарьте картофель в течение 10-12 минут, до готовности. Дайте немного остыть, нарежьте его на кубики 1см - желательно сделать это на день раньше.
- 2 большие картофелины
2. Раздавите картофель в миску. Добавить нут, семена кумина, гарам масала, нарезанный кориандр и соль, аккуратно перемешайте.
- 150г консервированного нута
- 1 ст. л. семян кумина
- 1 чайная ложка гарам масала
- 1/2 пучка кинзы, нарезанный
- 1 щепотка соли
3. Сформируйте небольшие диски и пометите в холодильник по крайней мере на полчаса до начала приготовления.
4. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте столовую ложку масла. Когда сковорода хорошо разогреется, положите картофельные котлеты и слегка придавите. Обжаривайте, пока они не подрумянится равномерно.
- 1 ст. л. растительного масла
5. Переверните, надавите мягко снова и обжаривайте в течение пары минут или пока слегка не подрумянится с другой стороны.
6. Затем разогрейте духовку до 190°С. Положите на противень пергаментную бумагу, смажьте с обеих сторон картофельные котлеты маслом и запекайте в духовке в течение 15 минут.
7. Разложите котлеты на 4 тарелки, подавайте горячими с томатным кетчупом.
- 4 ст. л. кетчупа
Источник: http://indianspices.ru/main/nashi-retsepty/item/5949-indijskie-kartofelnye-kotlety.html