Ингредиенты: картофель, йогурт, миндаль, кокосовая стружка, маковые семена, кориандр молотый, перец чили, масло ги, лук, имбирная паста, чеснок, соль
Рецепт:
На 4-6 порций:
450 г очищенного и порезанного картофеля,
1/2 чашки йогурта.
Для перемолотой и обжаренной пасты:
3 ст.л. очищенного бланшированного миндаля,
3 ст.л. натертого кокоса,
3 ст.л. мака,
3 ст.л. кориандра,
3 ст.л. молотого перца чили,
1/2 чашки масла ги,
1/2 чашки нарубленного лука,
2 ч.л. имбирной пасты,
2 ч.л. чесночной пасты.
Сбейте йогурт с обжаренной пастой, хорошо перемешайте.
Нагрейте масло ги, уменьшите огонь, добавьте лук, имбирную и чесночную пасты. Обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте картофель и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте йогуртовую смесь и соль. Готовьте еще 5 мин., потом налейте 3/4 чашки теплой воды. Дождитесь, пока вода закипит и уменьшите огонь. Варите, пока картофель не станет мягким, а подливка густой.
Источник: http://indianspices.ru/main/nashi-retsepty/item/4738-alu-korma-kartofelnoe-karri-s-mindalem.html