Ингредиенты: паприка свежая, фасоль, зеленая цуккини, тыква, масло ги, кумин семена, горчицы семена, аджван семена, гарам масала, куркума молотая, асафетида, соль
Рецепт:
На 4 порции:
4 чашки порезанных овощей ( перец, фасоль, зеленая цуккини, тыква ),
2 ст.л. масла,
1/2 чайной ложки семян кумина,
1/2 чайной ложки семян горчицы,
1/4 чайной ложки семян аджвана,
1/2 чайной ложки гарам масалы,
1/4 чайной ложки куркумы,
щепотка асафетиды,
1/2 чайной ложки соли.
В разогретое масло всыпать семена кумина, горчицы, аджвана и асафетиду, когда семена начнут потрескивать, добавьте гарам масалу, перец и куркуму.
Перемешайте, добавьте овощи и соль, хорошо перемешайте, уменьшите огонь и закройте крышкой.
Тушите на маленьком огне 15 минут.
Источник: http://indianspices.ru/main/nashi-retsepty/item/4729-ragu-iz-ovoschnoy-smesi.html