Оладьи с наиболее нежной, пышной консистенцией получаются по этому рецепту. А благодаря входящему в состав меду, они имеют тонкий аромат, перед которым невозможно устоять. Будьте осторожны, пока вы пережарите все оладушки и вскипятите чайник, половина из них уже может быть съедена вашими близкими или вами :)
Оладьи можно подавать с медом, сметаной или вареньем. Они вкусные как в горячем, таки остывшем виде. Приготовьте такие на завтрак, и заряд хорошего настроения на весь день вам обеспечен.
Секреты приготовления
Молоко и яйцо желательно вынуть из холодильника заранее, чтобы они не были холодными. Муку и разрыхлитель рекомендуется просеять, тогда тесто будет более воздушным.
Яйцо взбейте слегка с молоком. Добавьте мед, сахар, муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте. Выкладывайте оладьи ложкой в сковороду с раскаленным маслом. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне до образования корочки.
Список продуктов:
- мука пшеничная, просеянная - 1,5-2 стакана (ниже поясню);
- молоко - 300 мл (1 стакан и еще 4-5 ст. л);
- яйцо - 1 шт;
- мед жидкий - 2 ст. л. (засахаренный растопите на водяной бане);
- разрыхлитель - 1 ч.л.;
- соль - щепотка;
- сахар - 2 ст. л. (необязательно, только если хотите оладьи послаще)
- растительное масло - сколько потребуется для жарки.
Если вы хотите получить высокие, более плотные оладьи, добавьте 2 стакана муки. Более нежные традиционного размера оладушки получаются из теста "пожиже", для которого требуется 1,5 стакана.