Ингредиенты: масло гхи (или сливочное масло), мука, молоко, соль, кайенский перец (или перец чили), сыр
Рецепт:
2 ч. л. сливочного масла,
2 ч. л. муки,
1 стакан молока,
1 щепотка соли,
1 щепотка кайенского перца или перца чили,
300 г сыра.
1. На сковороде с высокими бортиками растапливаем сливочное масло.
2. Добавляем муку, поджариваем ее до легкого золотистого цвета, постоянно помешивая.
3. Вливаем молоко.
4. Добавляем щепотку соли и перца, аккуратно все перемешиваем, доводим до кипения.
5. Натираем сыр на терке (чем мельче, тем лучше).
6. Кипящий соус снимаем с огня, выкладываем на сковороду сыр.
7. Перемешиваем соус, пока сыр полностью не расплавится.
Источник: http://indianspices.ru/main/nashi-retsepty/item/5809-syrnyj-sous.html
