Суп можно приготовить из чего угодно. Совсем не так уж важно для вкусного первого блюда наличие свежего мяса или рыбы. Например, можно сварить суп из хлеба, сыра и сосисок.
Для супа потребуется:
300 г зачерствевшего пшеничного хлеба,
1 ложка растительного масла, луковица,
200 г брынзы (можно заменить натертым колбасным сыром или плавленным сырком),
3-4 сосиски, зубчик чеснока, петрушка.
Готовим:
Хлеб перетирают в крошку, лук пассеруют. После смешивают его с хлебом и выкладывают в кастрюльку с подогретой водой (1,2 л). Закипевший суп варят на небольшом огне 10 минут, добавляют хорошенько размятую вилкой брынзу, нарезанные кружочками сосиски (их можно предварительно обжарить или взять копченые), натертый зубчик чеснока и нарубленную зелень. При желании солят, перчат. Дают прокипеть еще 5 минут и снимают кастрюлю с огня.
Подают суп на стол сразу же, пока он не остыл.