В 2005 году в США были опубликованы результаты девятнадцатилетнего исследования почти десяти тысяч человек, в рамках которого медики фиксировали уровень употребления наблюдаемыми чая и кофе и состояние их здоровья. По результатам исследования специалисты сделали однозначный вывод о том, что ежедневное употребление двух и более чашек чая или кофе снижает риск развития хронических заболеваний печени у людей, злоупотребляющих алкоголем, страдающих избыточным весом, диабетом или избытком железа.
Что примечательно, профилактический эффект чая и кофе проявился только у людей с перечисленными выше проблемами — но при этом не было обнаружено никаких данных о полезности напитков для печени при вирусном гепатите или жировом гепатозе.
