Основным ингредиентом шоколадных кексов может быть шоколад, либо какао. Я предпочитаю использовать горький шоколад, но в зависимости от ваших вкусов, вы можете использовать молочный шоколад и даже белый. Если вы готовите шоколадные кексы из какао, очень важно выбрать какао хорошего качества. Готовность выпечки проверяйте деревянной зубочисткой, она должна выйти из теста чистой. рецепт шоколадных кексов имеет свои секреты, один из них в том, что для того, чтобы кексы получились легкими и пушистыми смешайте отдельно все сухие ингредиенты и все жидкие, и лишь потом очень аккуратно соедините их вместе.
Сыпучие ингредиенты
2 чайные ложки соли
Жидкие ингредиенты
1 стакан сметаны 2 больших яйца1/2 стакана растопленного сливочного масла 1-2 чайные ложки ванильного ароматизатора для присыпки цветной сахар красный, зеленый, сиреневый, розовый
Как приготовить шоколадные кексы
Разогрейте духовку до 190-200 градусов по Цельсию.
Все сухие ингредиенты смешайте в миске. Подготовьте все жидкие ингредиенты, для этого яйца взбейте вилкой и перемешайте со сметаной, сливочным маслом и ванильным ароматизатором. Сухие ингредиенты соедините с жидкими ингредиентами. Вылейте жидкое тесто для кексов в формы, предварительно в металлическую форму положите бумажные формочки для теста. Выпекайте шоколадные кексы в разогретой духовке в течение 18-20 минут. Кексы из духовки и дайте им остыть 5-10 минут на стойке. Шапки кексов умокните в сироп и посыпьте цветным сахаром. Достаточно простой и быстрый рецепт шоколадных кексов, подавайте их с кофе или с чаем, наслаждайтесь!