Ремулад отлично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, особенно с жареным панированным рыбным филе. А также соус подают и к мясным блюдам. Попробуйте- и вы откроете для себя новый вкус.
НА 400грамм
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут
Ингредиенты:
пучок петрушки
несколько веточек эстрагона
зубчик чеснока
пучок зеленого лука
1 луковица
50 г каперсов
50 г корнишонов
1 анчоус
Майонезная основа:
4 сваренных вкрутую яйца
250 г растительного масла
1/2 ч. л. винного уксуса
1 ч. л. дижонской горчицы
1/2 ч. л. лимонного сока
соль и молотый черный перец
Приготовление:
1. Мелко нарежьте или измельчите блендером эстрагон, петрушку, чеснок, зеленый и репчатый лук, каперсы, корнишоны и анчоус.
2. Для майонезной основы разотрите, взбивая, желтки с лимонным соком, горчицей, винным уксусом, затем тонкой струйкой влейте растительное масло, посолите и поперчите. Взбейте все миксером до однородного состояния.
3. Смешайте получившийся майонез с измельченными продуктами.
Приятного аппетита!! Подпишись на наш канал и поставь лайк, если понравилась статья!!
