В последнее время стало модно следить за своей фигурой и правильно питаться, но что мы знаем о здоровом питании? Для многих ЗОЖ — это никаких жиров, поменьше углеводов, хлеб только черный, на обед суши, воду пить бесконечно, вечером не есть и т.д. Но оправданы ли такие привычки?
Миф 1. После 18.00 есть нельзя!
Один из самых популярных мифов. Мол, желудок должен ночью отдыхать и вообще ужин отдай врагу. Так-то оно правда. Да не совсем. Если вы укладываетесь спать в 21.00-22.00 – последняя трапеза действительно должна быть не позже 18.00. Но много вы знаете таких приличных людей? Обычно раньше 23.00, а то и часу ночи в кровать мало кто спешит. Поэтому можно и даже нужно перекусывать за 2-3 часа до сна. Только перекусывать, а не объедаться! Тофу, тушенные овощи, нежирный творог, кефир, грейпфрут, яблоко.
Если же с шести вечера и до полуночи будете морить себя голодом, организм начнет мстить. Не понимая, почему его не кормят, он запасается на «черный день»: замедляется обмен веществ, чтобы накопить как можно больше энергии в жировых клетках.
И не забывайте отличную шутку по поводу не есть после шести: «Ночью предметы меняют свои очертания. Берешь стакан водички попить, а в руке уже почему-то бутерброд с колбасой».
Миф 2. Черный хлеб полезней, чем белый
«Брось булку – в бедрах разнесет!» Чаще всего именно такая реакция на белый хлеб у многих поклонниц здорового питания. Черный хлеб выбираем, убеждая себя, что темный цвет говорит о высоком содержании клетчатки. На самом деле «темноту» дает карамельный краситель, который может вызывать аллергию. По калорийности белый и черный хлеб практически одинаковы. Действительно здоровый хлеб – с отрубями и цельнозерновой.
Миф 3. Роллы – диетическая еда
Если бы вы жили в Японии и ели местные роллы, то вряд ли поправились бы. Но вкус традиционной азиатской еды не очень бы заценили – какой-то пресный. А теперь вспомним наши роллы. Авокадо, майонез, омлет, сыр, соус, икра и т.д. В 100 г «Филадельфия» 145 калорий. В 100 г соевого соуса – 55 калорий. К тому же, суши и ролы нелегкий продукт для переваривания. Но если вы не можете отказывать себе в удовольствии полакомиться суши, воспользуйтесь нашими советами — и вы сможете баловать себя любимым блюдом без вреда для фигуры.
Миф 4. Пей 1,5-2 литра в день
«Пусть откажут почки, но выпить 2 литра воды ты обязан!» Утрируем, конечно, но иногда «водная» компания настолько агрессивна, что от питья и вовсе охота отказаться. С одной стороны, пить действительно нужно. Обезвоживание организма приводит к старению, хуже перерабатывается еда, повышается давление. Но и перебор плох – из организма вымываются натриевые и калиевые минеральные соли. Отсюда сухость кожи, усталость, судороги. Некоторые ученые честно признаются, что цифра в 1,5-2 литра научно не подтверждена. Поэтому пить нужно столько, сколько «лезет». И делать это аккуратно, если проблемы с почками и мочеполовой системой.
Миф 5. Нет – жирам!
Если вы не хотите стать обезжиренной девушкой – употребляйте жиры! Но жирок жирку рознь. Если это рыба, орехи, кисломолочная продукция, то организм лучше усвоит витамины А, D, E, K, появится чувство насыщенности и удовольствия от еды. Чтобы не было проблем со здоровьем, ежедневно нужно съедать 1 г полезного жира на килограмм веса. Но не больше! Полведра орешков еще никому пользы не принесли.
А вот действительно опасаться стоит трансжиров и насыщенных жиров – чипсы, сухарики, крекеры, маргарин. Подобные продукты сильно издеваются над вашим сердцем, сосудами. И уже что говорить о бедрах и талии.
Миф 6. Зловещие углеводы
Не нужно бояться углеводов! К ним, как и к жирам, просто напросто следует относиться разборчивей. Есть простые углеводы (конфеты, булочки, газировка) и сложные (цельнозерновой хлеб, крупы, паста из твердых сортов пшеницы). Первые действительно здоровья не прибавляют – в них много сахара, мало клетчатки. Исключение – фрукты, которые тоже относятся к простым углеводам: сладкие ягоды, цитрусовые, бананы и сухофрукты. А вот вторые очень нам нужны – это «топливо» нашего организма. Особенно не обойтись без глюкозы – чтобы голова «варила».
Кстати, о глюкозе. Если нужно срочно включить мозг, бежим за шоколадкой. Углеводы? Углеводы! Только если взять черный горький, а не воздушный белый или черный с разными начинками, беды от него не будет. А вот иммунитет укрепится, сердечко заработает получше и в голове просветлеет. Только одна долька, девочки! Одна долька, а не пол плиточки.