Сегодня хочу поделиться замечательным рецептом засолки сала в луковой шелухе. Рецепт изумляет своей простотой и бюджетным набором ингредиентов. А вкус получается просто бесподобный!
Ингредиенты
1-1,5 кг сала с мясной прослойкой
200 гр. луковой шелухи
250 гр. соли
1.5 литра воды
4-5 лавровых листов
5-6 шт. перца горошком
6-7 зубчиков чеснока
Приготовление
В кастрюлю засыпаем соль, доливаем водой, доводим до кипения и забрасываем чистую луковую шелуху, варим на медленном кипении около 10 минут. В кипящий рассол добавим сало, чтобы оно было полностью покрыто рассолом. Доведем до кипения и проварим 10-12 минут, затем снимем с огня и дадим постоять еще 20-30 минут. За это время сало приобретет красивый золотистый оттенок. Вынимаем сало на тарелку, даем полностью остыть, делаем надрезы и натираем смесью перца, разломанного лаврового листа, выжатого через пресс чеснока, так чтобы специи попали и в надрезы тоже. Оборачиваем продукт в фольгу и отправляем для застывания в морозильную камеру. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал, помогая нам развиваться!