О белых винах
Очень мало кому удаётся Шардоне. Хорошие примеры - это Autograf Chardonnay от Gitana Winery и Alb de Purkari от Purcari. Эти вина очень понравились, но это скорее редкость.
Гораздо лучше в Молдавии удаётся Совиньон Блан. В самом деле хороших вин из этого сорта довольно много. Что-то из них лучше, что-то слабее. У винодельни Фаутор мне понравилось очень хорошее вино под названием Fume Blanc – Совиньон в дубе очень хорошо сделан. Отличное вино из этого сорта показала Gogu Winery, удачен Совиньон и у Minis Terrios. Также на выставке была какая-то винодельня c совершенно не запоминающейся этикеткой, из-за чего я даже не помню названия вина, также с очень ярким вином из этого сорта.
На этом ассортимент интересных белых вин из международных сортов винограда заканчивается. И дальше начинаются три белых местных сорта – Фетяска Альба, Фетяска Регала и Виорика. Из них первый сорт дает наиболее благородные и изящные, но не у всех производителей. А Фетяска Регала получается почти у всех виноделен за счет того, что это – полуароматичный сорт. Молодые вина из этого сорта душистые, леденцовые, ароматные, легкие для восприятия, очень симпатичные. Их можно покупать почти от всех производителей. А все вина из сорта Виорика, которые я попробовал, мне не очень "глянулись" - на мой взгляд, сам по себе сорт винограда Виорика довольно спорный. Виорика относится к мускатной группе, а вина из неё (Viorica) – это очень начинающий и базовый рынок.
Если же говорить об отрасли "в целом", то белые вина молдавским виноделам даются очень неплохо.
О красных винах
В сегменте красных вин есть Фетяска Нягра, Рара Нягра, Саперави и море Каберне Совиньона. С последними есть две основных проблемы. Первая проблема – те, кто понимает, что виноград недостаточно вызрел, выпускают из него вино без выдержки в бочке. Это – правильно, т.к. всё равно такое вино качественного букета с возрастом не набрало бы. Оно получается овощное, в аромате – куча болгарского перца, фасоли, оттенков коры кустарников и всего прочего. Вторая проблема – те, у кого виноград сорта Каберне Совиньон был вполне зрелым, зачастую увлекаются французским дубом. Для примера можно упомянуть Castel Mimi - из неплохого винограда винодельня сделала несколько "бобровое" вино, с очень большим количеством дуба во вкусе и аромате. В чуть меньшей степени в этом же можно упрекнуть и Gitana Winery. В общем, многие из вин сорта Каберне Совиньон, которые я успел пробовать, были заметно передублены. Зачем это делается, не знаю. Мода на этот стиль уже прошла.
Из хорошего - Fautor и Purkari делают отличные сочные вина из Мерло и местных сортов, а кроме того есть добрый десяток отдельных вин от других производителей, которые очень аккуратные, сбалансированные, сочные.
О розовых винах
В сегменте rose есть довольно-таки неплохие варианты. Сегодня я попробовал шесть, из них четыре были очень хорошими. Они элегантные, симпатичные, приятные, фруктово-ягодные. Среди розовых вин, которые я и раньше пробовал в Молдавии, всё-таки лучшим считаю Vinohora от Vinaria Purcari, но выбор в этой категории богат. И это очень хорошо.
О креплёных и ароматизированных винах
С креплёными винами всё сложно, потому что фактически эта культура утеряна. Базовый ароматизированный «Букет Молдавии», который мы дегустировали на выставке, был абсолютно узнаваем. Но он, как мне показалось, стал гораздо проще, чем был в советские времена, более односложным, совсем полынным-полынным. Остальных креплёных вин практически нет - так в частности я не видел яловенских хересов моложе 1995 г. И с остальными винами этой группы – скорее, швах.
Молдавия всегда славилась «Кагорами». У меня дома сейчас вертикально отстаивается от осадка «Кагор Чумай» 1976-го года. Я его с утра в день дегустации продекантирую в другую ёмкость и возьму на дегустацию и эту пустую бутылку из-под «Кагора». Сегодня в отличие от советских времен используется не зерновой спирт, а виноградный. Но я отношусь к той школе, которая считает, что виноградный дистиллят не есть абсолютное благо. Это очень хорошо видно на некоторых не самых лучших современных образцах - молодые вина пахнут соленой рыбой, икрой из воблы, то есть показывают неинтегрированный виноградный спирт. Я понимаю, почему многие советские виноделы так стойко держатся за ректификат. Он действительно существенно легче интегрируется в вино. Кроме того, после семи-девяти лет возраста вина никто не сможет сказать, какой спирт был использован.
Об игристых винах
А в игристых, кстати, всё неплохо. Я попробовал порядка десятка брютов от разных производителей. В общем, это были вполне симпатичные игристые вина - Пуркары, Крикова. Я бы сказал, что в Молдавии игристые вина даются очень хорошо.
Общее впечатление
Если бы мне сказали: «Тебе в ближайший год надо пить только молдавские вина», то я бы в первую очередь пил игристые. Во вторую очередь я бы выбирал что-то конкретное из красных вин от трёх названных ранее производителей – компаний Fautor, Gitana Winery и Vinaria Purcari, потому что у них всех есть хорошие вина. Вспоминая вина, которые довелось продегустировать на конкурсе, из молдавских еще запомнились "Фетяска Нягра - Саперави" 2016 от Tebaprim (новый производитель) с написанной от руки этикеткой. Разочарованием года стала винодельня Lion Gri - уровень продукции в отличие от моих впечатлений 5-7-летней давности категорически низок, если не сказать безобразен. А в остальном - я пожелал бы виноделию Молдавии активного развития, природный потенциал для этого есть и отличный.
(Огромная благодарность за подготовку материала Ангелине Таран, https://wine-and-spirits.md )