Сегодня я расскажу и покажу, как приготовить заливной манник с глазурью. По этому рецепту он получается невероятно пышным и сочным. А за счет пропитки сливками, а не сметаной, у манника появляется нежный сливочный вкус. Попробуйте и вы приготовить этот простой, но вкусный и сытный пирог.
Ингредиенты:
Для манника:
- Манная крупа — 200 грамм
- Мука — 150 грамм
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 50 грамм
- Кефир — 250 грамм
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Сахар — 230 грамм
Для заливки и глазури:
- Сливки — 250 мл.
- Сахарная пудра — 100 грамм
- Вода — 2 ст. ложки
Приготовление:
Готовим тесто
В одной емкости смешаем все основные ингредиенты: кефир, яйца, сахар, манную крупу, разрыхлитель, соль и муку.
Затем все ингредиенты перемешаем венчиком до однородной массы. Миксер я не использую, потому что тесто очень легко замешать до нужной консистенции с помощью вилки или ложки.
В тесто добавим растопленное сливочное масло.
Сливочное масло тщательно вмешиваем в тесто.
Тесто готово. Теперь выливаем его в форму. Дно формы я предварительно застелила бумагой для выпечки и смазала подсолнечным маслом.
Я рекомендую использовать форму для выпечки либо как у меня, либо силиконовую. В стеклянной форме для выпечки манник не получается таким воздушным и рассыпчатым
Отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.
Готовим сахарную глазурь
В сахарную пудру добавим воду.
Перемешаем все тщательно до однородной массы.
Заливаем манник
Еще горячий манник заливаем сливками, не вытаскивая из формы. Чем жирнее сливки, тем сочнее получится наш манник.
Когда манник впитает в себя все сливки, заливаем его глазурью.
Вытаскиваем из формы и разрезаем на порционные кусочки.
Манник готов! Приятного аппетита!