Мы предлагаем вам наиболее простой рецепт этого, излюбленного французами, десерта. НА 4–6 ПОРЦИЙ
ПОДГОТОВКА: 15 мин.
ОХЛАЖДЕНИЕ: 5 ч. Ингредиенты: 100 г рассыпчатого шоколадного печенья 200 г молочного шоколада 300 мл хорошо охлажденных сливок жирностью не менее 30% Приготовление: 1. Раскрошите печенье скалкой, затем уложите его в установленное на тарелку кольцо для выпечки диаметром приблизительно 18 см. 2. Крупно порубите ножом шоколад. Вскипятите в кастрюльке половину сливок. Добавьте рубленый шоколад, перемешайте, чтобы он растаял, затем охладите. 3. Взбейте оставшиеся хорошо охлажденные сливки в крепкую пену. Добавьте взбитые сливки к охлажденной шоколадно-сливочной массе. Выложите эту смесь в кольцо на печенье. Разровняйте поверхность металлической лопаткой или лезвием ножа. Уберите фондан на 5 часов в холодильник. 4. Перед подачей окуните лезвие ножа в горячую воду и проведите им вдоль стенок кольца. Аккуратно снимите кольцо и подавайте фондан. Совет шеф- повара: Подавай
Мы предлагаем вам наиболее простой рецепт этого, излюбленного французами, десерта.
НА 4–6 ПОРЦИЙ
ПОДГОТОВКА: 15 мин.
ОХЛАЖДЕНИЕ: 5 ч.
Ингредиенты:
100 г рассыпчатого шоколадного печенья
200 г молочного шоколада
300 мл хорошо охлажденных сливок жирностью не менее 30%
Приготовление:
1. Раскрошите печенье скалкой, затем уложите его в установленное на тарелку кольцо для выпечки диаметром приблизительно 18 см.
2. Крупно порубите ножом шоколад. Вскипятите в кастрюльке половину сливок. Добавьте рубленый шоколад, перемешайте, чтобы он растаял, затем охладите.
3. Взбейте оставшиеся хорошо охлажденные сливки в крепкую пену. Добавьте взбитые сливки к охлажденной шоколадно-сливочной массе. Выложите эту смесь в кольцо на печенье. Разровняйте поверхность металлической лопаткой или лезвием ножа. Уберите фондан на 5 часов в холодильник.
4. Перед подачей окуните лезвие ножа в горячую воду и проведите им вдоль стенок кольца. Аккуратно снимите кольцо и подавайте фондан.
Совет шеф- повара:
Подавайте фондан с заварным кремом, ароматизированным кофе или жидкой карамелью.
Приятного наслаждения!!