Яблочный штрудель с ванильным соусом
В чём секрет идеального яблочного штруделя? Нет, не в яблоках с правильным балансом кислого и сладкого, и не в хрустящем тесте умеренной толщины – хотя всё это тоже очень важно. Но самое главное – это соус! Молочный, в меру густой, с тонкими ванильными нотками. Никаких ароматизаторов – нужно готовить из натурального стручка ванили, выскоблив из него нежную мякоть. Как в нашем штруделе по-немецки. А ещё в огромной порции (275 г!) этого штруделя – 415 калорий, что совсем не много по сравнению с аналогами, где калорийность порой зашкаливает за 1000 кКал.
Эклеры из манки с шоколадной «землёй»
Когда словосочетание «землю есть буду» не фразеологизм. Потому что земля – из настоящего шоколада и сахарной карамели! А эклеры – из молочного манного пюре с кардамоном, политые густой шоколадной помадкой. Вы даже не представляете, насколько это вкусно.
Шоколадная «колбаса» по ГОСТу
Вот она – родненькая. По ГОСТу – значит, прямиком из детства: такую шоколадную «колбасу» нам готовили бабушки и мамы. И даже в суровое начало 90-х, в эпоху тотального дефицита, когда не то что сладостей – продуктов было не добыть, родители таки умудрялись устроить детям праздник. Словом, ловите рецепт советской шоколадной
«колбасы», которая, кстати говоря, не требует особого кулинарного мастерства – печь ничего не нужно.
