Проект винодельни в 30 км от Краснодара задуман как площадка для проверки потенциала прежде всего автохтонных российских сортов и перспективных гибридов. Вовсе не случайно выбран участок, где по соседству нет никаких виноделен (тем не менее, виноградники в ст. Смоленской в советские годы существовали). Планируется создание винного музея, ресторана, дегустационного зала. Собер-Баш – это название живописной горы, вид на которую открывается с виноградников.
Адрес: Краснодарский край, Северский район, Смоленское сельское поселение, «Площадка №1».
!!! С июля 2018 года приглашаю всех на винные туры по Краснодарскому краю, в том числе на винодельню "Собер Баш". Точка отсчета - Краснодар.
Вино «Винодельня Собер Баш Агуна 2016»
Производитель. ООО "Собер Баш", Краснодарский край, Россия.
Категория: вино столовое сухое белое; 14%; "пино гри" + "сибирьковый" + "рислинг".
Дата розлива: 08.10.2017
Ориентировочная цена: 1300 руб.
Впечатления. Аромат цитрусовый со сладковатыми фруктовыми нотами, дюшес, белый перец. Вкус с хорошей кислотностью, цитрус, белое яблоко, при нагревании в бокале быстро становится тяжеловатым. Послевкусие ср. продолжительности, цедра, зеленое яблоко. Чистое, аккуратное вино к ужину. Важно хорошо охладить. Просится запеченая речная или озерная рыба без сложных ингредиентов. Цена для потребителя кажется завышенной.
Моя оценка (удовольствие/цена): 6 из 10.
Вино «Винодельня Собер Баш Аврора 2016»
Производитель. ООО "Собер Баш", Краснодарский край, Россия.
Категория: вино столовое сухое розовое; 13,5%; "каберне фран" + "красностоп золотовский".
Дата розлива: 04.11.2017
Ориентировочная цена: 970 руб.
Впечатления. Аромат милый-милый, деликатный, мел, лесная клубника, земляника. Вкус заметно сладковатый (воспринимается ближе к полусухому), мягкий, розовый грейпфрут, компотная клубника.Послевкусие короткое+, клюква. Аромат, вкус, послевкусие - очень разные, нет единства. Как и в первом образце крайне важна температура подачи - вино нужно хорошо охладить. Коммерческий вариант. Цена для потребителя кажется завышенной.
Моя оценка (удовольствие/цена): 6 из 10.
Вино «Винодельня Собер Баш Адау 2016»
Производитель. ООО "Собер Баш", Краснодарский край, Россия.
Категория: вино столовое сухое красное; 14%; "корвина", "цимлянский черный", "голубок".
Дата розлива: 14.11.2017
Ориентировочная цена: 870 руб.
Впечатления. Аромат ср.интенсивности+, животные ноты, увяленная вишня, черные ягоды, в развитии смола, варенье из помидоров. Вкус свежий, достаточно спиртуозный, плотный, сочный, табак, вишня. Послевкусие ср. продолжительности, ментол, черные ягоды, кизил. Вино хорошо развивается, поэтому я бы рекомендовала перелить его в декантер. Гармоничное вино на "подумать". Зацепило (возможно все дело в любимых сортах "цч" и "голубок"). Я бы положила его на выдержку на два года. Цена адекватна качеству. Мой фаворит в дегустации.
Моя оценка (удовольствие/цена): 8,5 из 10.
