Кто-то ужинает очень медленно и молча, другой не ест с ножа – запомнилось от бабушки, третий не посмеет попросить добавки сыра. Иногда странности за столом объединяют: например, традиционный этикет и заморочки в разных уголках (и кухнях) планеты.
Франция
Французская кухня – это целая философия свободы: не суетиться и наслаждаться моментом, общаться и сплетничать, прочувствовать вкус еды и вкус жизни. Может, именно поэтому у французов не принято держать руки под столом: кто знает, на чью коленку опустится рука собеседника? Быстро есть – дурной тон, перед трапезой нужно поцеловать друг друга в щёку. Кстати, несмотря на любовь к еде и совсем не диетическую национальную кухню, французы – нация стройная. Всё потому, что для них в первую очередь важна эстетика: порции маленькие, бокал сухого вина за беседой растягивается на час, а перед сном принято гулять по городу
Мидии в соусе рокфор
Говядина-гриль с запеченными томатами и чесночным хлебом
Французский торт с перцем Розе
Япония
Японцы очень много работают, но за ужином собираются всей семьёй. Пища – правильная: всегда рыба, рис, соевый сыр тофу. Всё нарезано мелкими кусочками, так удобнее брать их палочками – да и пищеварению способствует. Суп на ужин – норма, обычно это мисо-суп или рамен, который сначала едят палочками, выбирая кусочки рыбы и лапшу, а затем выпивать из чаши бульон. Смотри, не перепутай!
Рамен с курицей
Микс салат с водорослями чука и жареным угрем унаги
США
В США – культ бургеров с картошкой фри. И не обязательно из Макдональдса. У большинства американцев на заднем дворе стоит гриль, где они сами жарят мясо. Часто – с початками кукурузы. Но булки и кетчуп используют покупные, так что калорийность ужина выходит крайне высокой. Также любят куриные крылышки, ножки, наггетсы – всё под острым соусом. За «полезность» стола отвечают тушёный горошек (он особняком) и салаты – последние всегда очень сытные: знаменитые кобб, цезарь и вальдорф. Собираться за ужином семьёй – принято, но если времени на готовку нет, заказать доставку быстрой еды (в том числе пиццу или что-то китайское или мексиканское) – нормальная практика.
Бургер BBQ
Стейк из говяжьей вырезки с овощами-гриль
Брауни
Италия
Спагетти? Ложкой?! Мамма мия! Да вас выгонят из-за стола. Есть спагетти ложкой в Италии – это оскорбление присутствующих. Также стыдно просить добавить повара в блюдо сыр: итальянцы просто НЕ МОГУТ ошибиться с дозировкой сыра. Кстати, легендарную пиццу едят скорее в обед. На ужин (он поздний, когда жара спадёт – около 21) итальянцы выбирают продукты полегче: мясо, рыбу, изредка пасту и всегда фрукты на десерт.
Дорада со спаржей, лимоном и запечёнными овощами
Спагетти в соусе песто с беконом и рукколой
Тальята из говядины с томатами гратен
И стран, и забавных странностей и серьёзных традиций ещё много. Продолжение следует!