Сначала про СМС. Реально, но маловероятно. Мобильная связь без дополнительных технических решений плохо работает даже в высотных домах в силу направленности приемопередатчиков на землю. Вся трудность заключается в том, что телефон должен с готовым к отсылке посланием пробыть в зоне покрытия время, достаточное для регистрации в сети и отсылки сообщения. Падающий с высоты самолет преодолевает это расстояние меньше чем за секунду и история про смс с фото - фейк.
Что касается Wi-Fi, то он на самолетах работает через спутниковый канал со всеми вытекающими: низкая скорость передачи с большими задержками и зависимостью от бортовой сети питания. Но тем не менее, я бы оценил вероятность отправить что-либо через самолетный Wi-Fi как более высокую, чем в случае с СМС.
