Забавно, что название блюда не имеет никакого отношения к мексиканскому колориту и переводится с испанского языка весьма мило — ослик.
На 6 порций/по 375 ккал.
Надо:
600 — 800 г куриного фарша · 1 банка консервированной фасоли · 2 болгарских перца · 1 перец чили · 2 соленых огурца · 1 репчатая луковица · 2 зубчика чеснока · 6 тортилий · 150 г сыра · паприка · растительное масло · соль.
Готовим:
1. Лук и чеснок очищаем, измельчаем, пассеруем на растительном масле. Болгарский перец и чили очищаем от семян, мелко режем, кладем в сковороду к луку. Тушим 5 — 7 минут.
2. Кладем к овощам фарш, разбиваем комочки. Жарим, пока фарш не перестанет быть розовым. Всыпаем паприку, перемешиваем и готовим 10 минут. Добавляем фасоль, прогреваем смесь несколько минут.
3. Выкладываем на рабочую поверхность тортильи. Сыр натираем на крупной терке, посыпаем каждую лепешку. Сверху выкладываем фарш с овощами. Огурец (можно взять и свежий) мелко рубим и кладем на мясо. Сворачиваем буррито. Можно прогреть готовое блюдо на сковороде или слегка поджарить на гриле. Подаем с соусом сальса, который мы уже научились готовить.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: