Прочитайте эту небольшую заметку и быстро станете специалистом по хачапури.
Хачапури= Хачо (творог)+ пури (хлеб)
Любимое миллионами грузин и туристов блюдо. Когда я приезжаю в Тбилиси, хачапури, продающееся на каждом углу становится неотъемлемой частью перекусов.
Давайте разберемся, какие виды хачапури бывают.
Имерули
Хачапури по-имеретински - это круглая, закрытая лепешка с молодым, нежирным сыром внутри. Готовится очень быстро, часто с использованием мацони без дрожжей.
Мегрули
Хачапури по-мегрельски похоже на имеретинский. Отличие заключается в том, что сверху добавляется еще один слой сыра.
Гурули
Гурийское хачапури выпекается в красивой форме полумесяца, а кроме сыра в начинку добавляется отварное яйцо
Рачули
Это хачапури запекается в виде квадратного конверта и сверху обильно смазывается желтком
Ачарули
Это аджарское хачапури вы наверняка встречали. Фирменным стилем ачарули является форма лодочки и начинка в виде сыра, масла и яйца. Просто отламываете кусочки теста по краям и макаете их в сырно-яичную смесь.
Ачма
Немного отдельно стоит Ачма, или как ее еще называют грузинская лазанья. Ачма представляет собой отварные слои тонкого теста, перемежающиеся слоями сыра.
Присоединяйтесь в наши группы Вконтакте и Фейсбук.
Здесь много интересного о Грузии и грузинском языке