Семена кунжута или растения Sesamum Indicuma не только являются родными для Африки и Индии, но широко используются во всем мире. Азия является крупнейшим потребителем семян кунжута, а запад, несомненно, следует по стопам. Семена кунжута подобны одной из суперпродуктов с тех времен, когда наши предки нашли несколько способов потребления этого удивительного семени. С течением времени мы все еще можем найти много способов потребления этого энергетической специи и мы продолжим искать новые способы включения этих маленьких чудес в наш рацион.
Основное использование семян кунжута в азиатских странах происходит в форме растительного масла. Масло семян кунжута составляет приблизительно от 45% до 52% и является стабильным маслом для приготовления пищи. Он известен как король растительных масел на востоке и масло королевы овощей на западе благодаря его питательной ценности и содержанию антиоксидантов, таких как сесамин, сезаминол и сесаминолглюкозиды.
Японцы справедливо говорят, что «еда должна быть проверенасначала глазами, а затем языком». Они уделяют особое внимание тому, как выглядит еда и используют семена кунжута для украшения, с правильным хрустом и добавленным ароматом. Японцы даже размалывают этих красавиц на столе и используют его как распространение на любом блюде. Но самым высоким потреблением в японской и китайской кухнях является масло семян.
Семена кунжута потребляются на западе, но в очень небольшом количестве по сравнению с востоком. Западные страны используют кунжут и мед, чтобы сделать кунжут. Семена кунжута также используются в шоколадных конфетах и в основном потребляются как кондитерские изделия. Семена де-hulled & посыпать на хлеб, гамбургеры и закуски. Они также потребляются в крекеры и кунжутные палочки.
Сегодня цены растут, но даже тогда уровень потребления высок, таковы преимущества этих удивительных семян. Семена кунжута являются очень хорошим источником марганца, кальция, фосфора, магния, железа, цинка, витамина, B1, селена и пищевых волокон. Огромный источник энергии. С древних времен мы потребляем эти великие семена, не зная о пользе для здоровья