Винные профессионалы любят рассказывать, что "вино - это небрендируемый товар, который очень слабо подвержен влиянию моды". Однако, если посмотреть на статистику продаж различных вин в разных странах мира, то можно заметить, что это не совсем так - винная мода существует и она достаточно влиятельна. В разные периоды времени самые разные вина переживали "взлет интереса" публики именно к ним и, через какое время, период похолодания отношений. Давайте посмотрим на некоторые из тех вин, которые были модны еще недавно и те, которые испытывают прилив внимания именно сейчас.
1. Австралийские Шардоне
Сейчас уже даже не каждый винный профессионал помнит о том, что в начале 90-х годов насыщенные и ароматные вина из Западной Австралии и Виктории переживали волну необычайной популярности в Британии и США. Винные критики писали о них с эпитетами "щедрые", "полные", "богатые" и "пышные". Объем Шардоне в австралийском экспорте порой превышал объем красных вин. Однако, как это часто бывает, через какое-то время публика нашла себе новые увлечения, хотя старое поколение по-прежнему знает, что мало что может сравниться по красоте с бокалом Shaw & Smith Chardonnay.
2. Розовые вина
Прованс, Тавель, сладковатое Анжу, строгий розовый Сансерр - начало 2000-х было полностью подчинено моде на розовое вино. Его пили, о нем говорили, бокалы с розе постили сотнями тысяч в начинавшие набирать популярность социальные сети. Да и сегодня, несмотря на то, что пик популярности уже пройден, тег #rosewine выдает тысячи публикаций в Инстаграме.
3. Просекко
Трудно вспомнить вино, которое за столь короткий срок менее чем 20 лет сменило свой имидж от "какое-то игристое вино" до "самое продаваемое игристое вино мира" с общим объемом производства более 500 миллионов бутылок в год. Начало XXI века - это время всеобщей любви к Просекко. Сейчас - "имя сделано, статус достигнут" и какого-то особого хайпа вокруг игристого вина из винограда сорта Глера уже нет, хотя рост продаж по-прежнему хоть небольшой но есть.
4. Пино Нуар
Наверное ни одно другое произведение искусства не оказало такого влияния на винную моду, как фильм Sideways ("На обочине"). В первый год после его премьеры продажи сорта Мерло с Соединенных Штатах упали почти на 30%, а объемы реализуемого Пино Нуара - выросли на те же самые 30%. Пино Нуар пробовали с увлечением, откуда и какой угодно, от Центрального побережья Калифорнии и Орегона, до аргентинской Патагонии и, даже, совершенно непонятно откуда взявшегося разливного балкового Лангедока. Дело доходило до скандалов - на фоне ажиотажного спроса со стороны покупателей отдельные недобросовестные продавцы "впаривали" под видом Пино Нуара легко окрашенный бленд из Мерло и Сиры.
5. Полусухие Мускаты
Второе десятилетие XXI века открылось увлечением полусухими и высоко ароматными винами из мускатных сортов. Яркие, простые, сладковатые эти вина легко попали в круг "клубных напитков", найдя себе место среди коктейлей и алко-попса дискотек, тусовок и прочих ночных развлечений. Одна из крупнейших виноделен Австралии Casella Wines, владеющая брендом [yellow tail], откликаясь на резко возникший спрос, была вынуждена даже заменить часть своих виноградников других, считавшихся более ценными, сортов на посадки Муската и срочно наладить выпуск этого вина в линейке.
6. Низкоалкогольные вина
Около 5 лет назад в винной среде активно начали обсуждать появление целой когорты слабоалкогольных вин, которым пророчили долгую жизнь на модном Олимпе - казалось, что всеобщая автомобилизация и увлечение здоровым образом жизни просто обязаны привести к тому, что начнется массовый отказ потребителя от традиционных полновесных вин и переход их в стан потребителя вин с алкоголем в 8.5-9.5 градусов. Объемы потребления низкоалкогольные алко-коктейлей в мире также давали надежды на то, что быстро устав от синтетических вкусов молодежь начнет активно пробовать такие вина. Однако, пробыв в фокусе внимания всего год-другой тема низкоалкогольных вин ушла, резко уступив место теме ...
7. "Натуральные" и RAW вина
Пресытившаяся традиционными винными вкусами и ароматами публика ударилась в сторону "архаичности", "органичности" и "натуральности". То, что вчера считалось дефектами - ароматы прелого сена, трухлявого дупла, сырой земли, животные тона, летучая кислотность - все было переименовано в "оригинальность" и "аутентичность", вина с полным набором этих прелестей стали именоваться "единственно правильными", их авторы - "творцами и философами" от мира вина. Выставки мутноватых и странно пахнущих вин собирают сотни виноделов со всего мира и тысячи увлеченных исследователей из мира потребителей. Статьи и книги об органике и биодинамике, равно как и о винах без добавленной серы, винах "по древней технологии", ферментированных с гребнями в глиняных горшках выходят десятками и сотнями. Что ж, это не первая "модная волна".
И не последняя.