Этот густой овощной суп согреет тебя в конце зимнего дня и совершенно не повредит фигуре. Приготовить его очень легко, а результат превосходит все ожидания. Предлагаем тебе очень простой и вкусный рецепт минестроне.
300 г томатов
100 г лука-порея
2 луковицы
2 зубка чеснока
150 г макарон-трубочек
1 морковь
1 л овощного бульона (лук, морковь, корень сельдерея)
1 сладкий перец
100 г фасоли
пучок петрушки
тимьян
оливковое масло
соль
перец
Минестроне - классика итальянской кухни. Не существует четкого хрестоматийного рецепта этого супа, главное условие - он должен быть очень густой и наваристый, а овощи можешь использовать любые на свое усмотрение. Как и все постные супы, минестроне будет более вкусным не в день приготовления, а на следующий. Особо дорогие в зимний период овощи ты можешь легко заменить на замороженные.
1. Фасоль предварительно замочи в холодной воде на час.
2. Овощи почисти, крупно нарежь и обжарь в сковороде на оливковом масле. Добавь немного соли и перца.
3. В кастрюлю налей овощной (можешь использовать легкий куриный бульон), добавь обжаренныеовощи, фасоль, петрушку и тимьян, доведи до кипения и вари на очень маленьком огне 80 минут.
4. Добавь в суп макароны и вари еще 10 минут, добавь соль и перец по вкусу.