История кофе начинается с легенды о эфиопском пастухе по имени Калди.
Он очень любил своих коз, наблюдал за ними днём и ночью, читал им стихи, пел песни, дарил цветы, жевал для них траву и всячески за ними ухаживал. Калди начал замечать, что когда козы обожрутся листьев и плодов кофейного дерева, то по ночам ведут себя взбудоражено, плохо спят, дёргаются, ходят под себя, трясутся и ловят по 2-3 инфаркта за ночь. Пастух рассказал про эти странные случаи настоятелю монастыря, и тот решил испробовать на себе действие не обычных зёрен.
Не известно каким способом настоятель приготовил себе кофейные зёрна, но он был поражён эффектом. Словил несколько инфарктов и всю ночь протусил с козами под деревом. Даже пастух не смог разогнать шумящую и орущую толпу коз под предводительством настоятеля...
После этого не адекватного угара, настоятель решил пустить кофе в массы и дабы поддерживать бодрость монахов засыпавших во время ночных молебен, повелел им пить кофейный отвар. В последствии монахи доперли, что можно обжаривать и молотить зерна, так пить было намного приятнее. Напомню, что это легенда и подтверждений ей нету.
Открытие кофе относится приблизительно к 850г. н.э. Первоначально в качестве тонизирующего напитка употреблялся не отвар, а сырые кофейные ягоды. Затем в Йемене начали готовить напиток из зрелой высушенной мякоти кофейного плода, получившийся напиток назвали - гешир. Не гейшир. По-другому - Белый Йеменский кофе.
В 11 веке арабы выгнали эфиопов из дома, а заодно и с территории Аравийского полуострова. Арабы переняли многие бытовые фишки эфиопов, в том числе и кофе. По началу арабы готовили кофе очень странным способом и далёким от современных реалий. Арабы давили кофейные зёрна и смешивали их с животным жиром и молоком. Из получившейся массы они скатывали шарики и таскали их с собой везде, в качестве общеукрепляющего средства.
Только в 12 веке из зёрен стали готовить напиток, а пару столетий спустя напиток начали готовить уже более привычным для нас способом: сушить зёрна, обжаривать, измельчать и заливать кипятком. У арабов губа не дура, они придумали добавлять в кофе корицу, имбирь и молоко.
До 14 века кофе произрастал в Эфиопии онли в диком виде. Потом кофе тайно начали вывозить туда-сюда, так в середине 17го века мусульманский пилигрим СВИСТНУЛ кофейные зёрна и тайно завёз их в Южную Индию. Оттуда в конце того же века голландские торговцы тайно СВИСТНУЛИ не зерна, не даже пару веточек, а целые деревья, целую лесопосадку СВИСТНУЛИ и никто даже усом не повёл. СВИСТНУТЫЕ деревья завезли на Яву и Суматру где их благополучно вкопали в землю. Это послужило концом арабской монополии на выращивание кофе.
Первая публичная кофейня была открыта в Константинополе около 1555 года. Историки утверждают, что всемогущий визирь, патриарх всея Константинополя, товарищ Мехмед Кёпрюлю однажды переоделся простолюдином и пошёл пить кофеёк в кофейнях в надежде услышать, что говорят о власти обычные люди. От услышанного у товарища Мехмеда уши свернулись в трубочку, таким говном его еще никто не поливал. Пукан у Мехмеда просто рвался на британский флаг и он не придумал ничего лучше чем закрыть все кофейни и запретить кофе, запретить кофейни, запретить простолюдинов, запретить в них переодеваться, запретить власть, запретить говорить о ней, историков тоже запретить , запретить пуканы рваться на британский флаг и сворачиваться в трубочку ушам тоже нужно запретить.
В Англии кофейни считались мужскими клубами. В 1674 году женщины, которые уже забыли как выглядят их мужики, решили, что нужно срочно чета делать и решать вопрос как вернуть мужа домой. Мужики на столько перлись от кофе, что положили большой болт на своих жён и семью, все свободное время они проводили в кофейных клубах.
Умные английские женщины написали «Женскую петицию против кофе». Кому была адресована данная петиция никто до сих пор не знает. Даже сами женщины писавшие эту ересь не понимали кому они это пишут, то-ли кофейням, а может лично кофе, или мужьям, которым похуй вообще на все. В петиции говорилось о том, мол какого хера наши мужья просиживают жопы целыми днями в кофейне, обжигают глотки непонятной чёрной жидкостью и забывают о своих супружеских обязанностях, так же женщины призывали закрыть все кофейни.
На самом деле это были зародыши феминизма в их голове, потому что кофейный клуб считался мужским и женщин туда не пускали. Мужики не растерялись и написали ответную петицию, в ней говорилось, что у женщин скверные языки и пусть не смеют оскорблять чудо-чёрный напиток, он придаёт им сил и все такое, а супружеский долг они выполняют там сами между собой, всё-таки Европа и законом не запрещено.
Чем кончилась эта возня? А фиг его знает, поехали дальше.
В России кофе оказался при царе Алексее Михайловиче и служил чуть ли не панацеей от всех болезней, особенно от мигрени. Однако обычай пить кофе связывают с Пётром первым (последним сыном того самого Михайловича). Петр 1 по утверждению историков насильно поил горьким напитком своих приближенных, дабы не отставать от Европы.
В 1703 году был открыт первый кофейный дом.
Растворимый кофе был изобретён и запатентован новозеландцем Дэвидом Стренгом в 1890 году. Однако, на массовый поток растворимый кофе поставила компания Nescafé аж в 1938 году. Растворимое гамно быстро набрало популярность, а после Второй Мировой войны распространилось по всему миру.
Декофеинизирование (кофе без кофеина) было изобретено в 1903 году немцем Людвигом Розелиусом. Получилось это совсем случайно. Посудина перевозившая кофе, попала в сильный шторм. Трюмы были залиты соленой водой под завязку, судно едва оставалось на плаву. Господин Людвиг был расстроен по самые помидоры, но не терял надежды. Взяв пару зёрен и подтерев сопли, он отправился на экспертизу. Эксперт покрутив кофейные зёрна в руках, напихав зерна в уши и засунув несколько штук в нос, сделал заключённое, что кофе в полном порядке, однако оно утратило весь кофеин. Немец обрадовался такому повороту событий и запатентовал в США свою находку. Потом мистер Людвиг катался с тоннами кофе по всем морям и ловил штормы, потому что был не очень умный...
Далее набор интересных фактов о кофе, думаю пора заканчивать, а то могу так случайно книгу написать.
Видов кофейных растений около 90 штук, но в промышленных масштабах используются в основном арабика и робуста.
Процентное соотношение производимого кофе таково: 69% - арабика, 29% робуста, 2% - остальные сорта.
Кофе - один из самых торгуемых товаров на мировой бирже. По объёму его опережает только нефть. Оба товара Черного цвета.
Слово американо появилось в годы Второй Мировой войны. Американские солдаты были настолько нежные, что не могли пить крепкий эспрессо и разбавляли его кипятком.
Первая веб камера была разработана, чтобы следить за наполненностью университетской кофеварки.
Кофеин числится среди запрещённых веществ в списке утверждённом международным олимпийским комитетом. Считается, что употребление кофе это попытка получить преимущество на спортивной борьбе.
Спасибо за внимание, подписывайтесь тут и ВКонтакте, а так же ставьте лайк.
