Считается, что самое тухлое, странное и не обычное едят в странах Азии. Но не тут то было, Итальянцы хотят переплюнуть всех настолько сильно, что придумали свой собственный самый гнилой сыр на свете. Гнилее просто уже некуда.
"Casu marzu" - в переводе на русский "гнилой сыр". Готовят его в Италии, точнее в Сардинии. Тухлый сыр пленил сердца многих гурманов и примерно столько же отправил на тот свет. Да, от этого сыра можно сыграть в ящик, но обо всем по порядку.
Готовится эта гниль из знаменитого сыра "пекорино сардо". Самый главный ингредиент - овечье молоко, но чтобы получилась наша смертоносная гниль, нужно сделать ещё кое что.
А именно выставить этот сыр на открытый воздух. Тут начинается самое интересное: сырные мухи увидев такое добро, звонят мухам друзьям и приглашают их на пати, не просто пати а свингер пати.
Устроив содомию на сыре, там же мухи и откладывают свои яйца, каждая из них может отложить до 120 яиц. Вы только представьте масштабы этой свингер тусовки. После того как мухи сделали своё грязное дело на этом сыре и хорошенько его заразили, оплодотворенный пекорино убирают в хранилище. Там появляются личинки.
Голодные, одинокие, зачатые в разврате, не знающие что делать, они начинают пожирать этот сыр изнутри ускоряя ферментацию и заодно удобряя продуктами своей жизнедеятельности. Червячки работают профессионально быстро, всего через три месяца вся сердцевина сырного круга становится зелено-буро-бледносерой, фиг пойми какого цвета кашицей. Степень гнилости и готовности сыра проверяют на глаз эксперты по тухлым сырам, тухлым носкам и тухлым трусам.
История возникновения Касу Марцу не известна. Вряд ли какой-то сыродел хотел, чтобы на его сыре мухи занимались сексом и нарожали тысячи детей. Скорее всего какой-нибудь Итальянец-пьянчуга забыл убрать головку Пекорино с улицы и сумасшедшие мухи ищущие разнообразия в половой жизни сделали это дело в сыре. Проснувшись с утра и увидев сыр, пьянчуга быстренько поставил его в хранилище, чтобы не получит по шапке от начальства. Ну а дальше вы знаете. Не понятно только одно, зачем его решили в итоге попробовать и как вообще пришли к мнению, что его можно есть.
Самое интересное это поедание этого сыра. Едок должен соблюдать меры безопасности. Личинки сырной мухи очень нервные и при любом внешнем раздражителе начинают прыгать в разные стороны на расстояние до 15-ти сантиметров, в том числе залетают и вам в лицо. Поэтому прежде чем сесть за стол с таким сыром, необходимо надеть специальные защитные очки. Если нет очков, то просто трескайте сыр в слепую, прикрыв глаза руками.
Но я вычитал одну мудрость, если этот сыр закатать в плотную бумагу, то личинки начинают выпрыгивать и разбиваются нахрен насмерть об эту самую бумагу. Звук говорят очень интересный, как будто трескается поп-корн. Но блин у меня вопрос на который я не нашел ответа. С какой скоростью выпрыгивают личинки, что им хватает сил разбиться насмерть?
Ну а теперь поговорим о последствиях потребления этого аЦкого сыра.
Бывают случаи, что личинки настолько хотят жить, что преодолевают практически весь желудочно-пищеварительный тракт и с облегчением устраивают привал в кишечнике. А на привале что нужно делать? Правильно, нужно жрать. Маленькая личинка, даже если она одна, изрешетит вас изнутри настолько, что мало вам не покажется. Этих проблем хватит с головой, чтобы понять, что сыр пробовать не стоило.
Такие случаи действительно были.
Так же этот чудо-сыр опасен кишечным отравлением, так как сыр напичкан продуктами жизнедеятельности рождённых в разврате червяков.
В 2009 году он был внесён в «Книгу рекордов Гиннеса» как «самый опасный сыр в мире»!
Спасибо за внимание, подписывайтесь тут и ВКонтакте, а так же ставьте лайк.