Маринованный сазан одно из самых любимых блюд моей семьи, предлагаю и вам попробовать эту замечательную рыбку, да с отварной картошечкой!
Ингредиенты
1,5 кг филе сазана
100 гр. соли
5-6 луковиц
Щепотка черного молотого перца
3-4 лавровых листа
6-7 горошин душистого перца
150 гр. 6% уксуса
50 гр. растительного масла
500 мл воды
Приготовление
Воду выливаем в кастрюлю, добавляем специи и соль, доводим до кипения, выключаем и сразу добавляем растительное масло и уксус. Даем остыть, а пока займемся рыбой.
Сазана очищаем от чешуи, вспарываем брюшко и внимаем внутренности, хорошенько промывая и очищая от черных пленок, нарезаем порционными кусками, но не очень большими, наша задача, хорошенько промариновать рыбку, а при огромных кусках, это практически невозможно. Складываем кусочки в эмалированную, стеклянную или пластиковую посуду и заливаем остывшим маринадом, он должен полностью покрыть всю рыбу. Затем накрываем крышкой и отправляем на 48 часов в холодильник, осталось только отварить картошечку и подать к столу вместе с замечательной рыбкой. Приятного аппетита!