Эта закуска выручит вас в «трудную минуту», поскольку готовится она чрезвычайно быстро и просто. Нужно лишь иметь в запасе французский багет, а также немного всякой всячины: оливок, сыра, ветчины или колбасной нарезки, крабовых палочек, маринованных огурчиков, перца или кукурузы. Причем, не все сразу, а на выбор.

Вообще для этой закуски можно использовать самые разные сочетания продуктов – на свой вкус и в зависимости от наличия в холодильнике. Ниже я привожу набор ингредиентов, который мне нравится из-за наличия в нем сыра. Сыры я очень люблю, но повторяю, эта закуска дает простор для фантазии и творчества.

Продукты:

1 длинный багет;
100 г ветчины (или отварной курицы, говяжьего языка, печени и пр.);
150 г сметаны или майонеза;
300 г крем-сыра (каламбер, Янтарь и пр.);
1 большой сладкий перец (запеченный, свежий или маринованный);
100 г твердого сыра;
50 г мягкого сливочного масла;
50 г маслин без косточек;
маленький пучок петрушки (укропа, зеленого лука);
¼ ч. ложки черного молотого перца.

Способ приготовления:

Подготовить продукты: мелко нарезать ветчину, натереть сыр, вымыть и порубить зелень.
Перец запечь в духовке, остудить, удалить семена и кожуру.
В глубокую миску сложить измельченные ингредиенты, посыпать перцем, перемешать.
Багет разрезать поперек на 2 части.
Извлечь из каждой части мякоть.
Заполнить каждую половинку багета приготовленной смесью.
Каждую часть завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 0,5 часа.
Снять пленку и нарезать заготовки на поперечные ломтики (2-2,5 см).
Выложить на блюдо и подавать на стол.

Этот же рецепт с пошаговыми фото, а также рецепты других новогодних закусок, смотрите на моем блоге.