Главное правило правильного питания голливудской актрисы Дженнифер Энистон – в рационе должно быть как можно больше рыбы, овощей и цитрусовых. Еще звезда любит супы-пюре с сельдереем, грибами и сыром. Сегодня рецепт одного из них.
500 г шампиньонов1 ст. ложка сливочного масла1 ст. ложка оливкового масла1 луковица3 рубленых зубчика чеснока1/2 стакана сухого белого вина1 веточка тимьяна1,7 литра куриного бульона1/2 ч. ложки черного перца6-8 ломтиков любого твердого сырагренки-крутонысоль
Как приготовить грибной суп-пюре с крутонами от Дженнифер Энистон? Растопи сливочное масло в кастрюле, в которой будет вариться суп, добавь оливковое масло. Спассеруй лук до золотистого цвета, посоли. Добавь мелко нарезанные грибы, рубленый чеснок, вино и веточку тимьяна, туши, пока вино не испарится. Добавь куриный бульон, немного соли и черный молотый перец. Готовь при умеренном кипении с неплотно прилегающей крышкой приблизительно 30 минут. С помощью блендера доведи суп до состояния пюре, разлей по порционным горшочкам. Положи в каждый 4-5 крутонов и по одному ломтику сыра. Поставить горшочки с супом в прогретую духовку, чтобы сыр расплавился, и подавай столу. Грибной суп-пюре с крутонами от Дженифер Энистон готов. Приятного аппетита!