Салат из кальмаров и острой морковки - прекрасный вариант для новогоднего стола. А приготовить такой салатик можно дома своими руками.
Ингредиенты:
Кальмары - полкилограмма;
Морковка - 1 штучка;
Чеснок - пара долек;
Уксус 9%- столовая ложечка;
Масло - пара столовых ложечек;
Соль - чайная ложка;
Сахар - половинка чайной ложки;
Перчик - 1/4 чайной ложечки;
Кориандр - половинка чайной ложечки;
Паприка- 1/4 чайной ложечки.
Процесс приготовления:
1. Кальмары отварить в воде, куда необходимо добавить ложечку чайную соли. Промыть в холодной воде и очистить. Порезать соломкой.
2. Морковку длинно натереть и посолить щепоткой соли. Пусть постоит минут 7-10.
3. Чесночок измельчить и отправить его к морковке. Сюда же положить перчик, паприку и кориандр с сахаром и уксусом. Перемешать и пусть постоит также минут 10.
4. Смешать морковку с кальмарами. Смешать с маслом. И оставить готовый салат на часок в холодильнике.
Подавать салат с кальмарами и морковкой, посыпав кунжутом или зеленым луком.
Bon appetit!