Мамин борщ

Это блюдо в представлении не нуждается! Количество продуктов указано на кастрюлю объемом в четыре литра.

Ингредиенты

• 1 кг говядины (мякоть или на косточке)
• 500 г картофеля
• 300 г свежей капусты
• 400 г свеклы
• 200 г моркови
• 200 г лука
• 3 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. уксуса 6%
• 2–3 зубчика чеснока
• 2–3 лавровых листа
• соль и перец
• растительное масло
• зелень по вкусу

Шаги

• Мясо помыть, поставить на огонь цельным куском, довести до кипения, снять пену шумовкой, варить далее на умеренном огне до полной готовности примерно час.

• Затем мясо вынуть, отделить от костей, порезать небольшими кусочками, вернуть в бульон.

• На сковороде обжарить свеклу, нарезанную тонкой соломкой. Добавить томатную пасту и уксус (густую пасту разбавить водой), тушить еще пять минут.

• В кипящий бульон с мясом выложить картофель, нарезанный брусочками, слегка посолить.

• Довести до кипения и  добавить мелко нашинкованную капусту. Варить еще пять минут.

• Далее выложить тушеную свеклу, варить еще десять минут.

• Затем положить тушеные лук и морковь, добавить лавр, немного посолить, поперчить.

• Положить чеснок, пропущенный через пресс. Снять с огня.

• Через двадцать минут настоявшийся борщ можно  разливать по тарелкам. К борщу подать сметану и измельченную зелень.

Еще больше вкусных и полезных рецептов на https://foodman.club/

Подписывайся, чтобы не пропустить ни одного рецепта!