Красная рыба - это вкуснейший деликатес, который ценят многие. Ну а какой же новый год без нее?! К праздничному столу можно легко и быстро посолить горбушу.
Ингредиенты:
Горбуша - килограмм;
Соль - пара столовых ложечек;
сахар - столовая ложечка;
Перец - по вкусу;
Масло растительное - пара столовых ложечек.
Процесс приготовления:
1. Горбушу очистить от кожицы. И порезать порционными кусочками.
2. Смешать соль с сахаром и перчиком. Сюда же можно добавить зелень или приправы.
3. Каждый кусочек рыбы хорошо натереть полученной семью.
4. Уложить рыбку в пластиковый контейнер, донышко которого также посыпать смесью соли и других специй. Полить рыбку маслом, чтобы она получилась сочной. Накрыть крышкой. Можно вместо контейнера использовать пищевую пленку.
5. Убрать горбушу солиться в холодильник. Пусть полежит там 3-4 часика.
6. Убрать с рыбы лишнюю соль по прошествии этого времени.
Подавать горбушу, украсив ее лимонной долькой.
Bon appetit!