Без мяса и молочных продуктов продержаться в течение поста трудно, но можно. Если готовить разнообразные постные блюда. Например, цветную капусту с шафраном!
Рецепт приготовления прост.
1 кочан цветной капусты1/2 ч. ложки шафранаоливковое маслосольчерный перец1/4 лука-пореящепока семян зиры
Цветную капусту вымой и раздели на соцветия. Посоли, поперчи по вкусу и сбрызни оливковым маслом. Посыпь шафраном и перемешай ложкой. Выложи на противень с высокими бортиками. Влей 100 мл воды и плотно накрой противень фольгой. Запекай в духовке в течение 20-25 минут при температуре 200 ºС. Аккуратно сними фольгу и оставь в духовке еще на 5-7 минут, чтобы жидкость выпарилась. Лук-порей мелко нарежь и обжарь на растительном масле с семенами зиры. Посыпь им готовую капусту. На заметку! Приготовленную таким образом цветную капусту можно подавать как горячей на гарнир, так и в холодном виде в качестве закуски.