На новогоднем столе обязательно должен быть большой кусок запечённого мяса.
Ингредиенты:
Индейка 1 шт. (5-6 кг)
Масло оливковое 4 столовых ложки
Тимьян 4 веточки
Чеснок 2 головки
Мёд 200 грамм
Каштаны 500 грамм (в вакуумной упаковке)
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Влейте оливковое масло в миску, добавьте листики тимьяна, соль, перец, перемешайте. Натрите индейку со всех сторон этой смесью и дайте постоять 20 минут.
Чеснок очистите и разделите на зубчики. Разогрейте мёд в сотейнике и обжарьте чеснок 7-10 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите каштаны на противень и запекайте 20 минут. Затем достаньте и очистите. Температуру уменьшить до 120 градусов.
Выложить медовый чеснок и каштаны в брюшко индейки и запекайте птицу 2 часа. Потом снова увеличьте температуру до 180 градусов и готовьте индейку ещё 40 минут, время от времени поливая выделившемся соком.
Дайте птице отдохнуть 15-20 минут, затем разделайте на порционные кусочки и подавайте с жареными каштанами и медовым чесноком.
Приятного аппетита.